XVIe & XVIIe siècles

• Une société paysanne  

En 1561, le Duc Emmanuel-Philibert fait procéder à un recensement de la population et du bétail de Seynod, ceci afin d'évaluer la quantité d'approvisionnement en sel, produit soumis à l'impôt et dont l'achat était obligatoire.

C'est ainsi que la paroisse de Seynod comptait 407 habitants répartis en 82 feux (le feu étant l'équivalent de la notion actuelle de ménage). Le nombre d'enfants par ménage était relativement peu élevé: 2 à 3, ceci du fait de la très importante mortalité infantile d'une part, et de l'âge relativement tardif du mariage (24 ans pour les femmes, 29 pour les hommes) d'autre part.

Dans cette société essentiellement paysanne, les différences sociales sont peu apparentes car les nobles, propriétaires, sont domiciliés à Annecy et la bourgeoisie rurale n'est représentée que par le notaire. Un tiers de la population est pauvre et exemptée de la taxe sur le sel; ce sont surtout des personnes seules (veuves) ou âgées.

Seules 8 familles sont aisées, le reste de la population est composé de métayers et de petits paysans.

L'activité dominante est la culture des céréales.

• Un village agricole:  

Le nombre important des animaux de trait montre que comme dans tous les terroirs de faible altitude et de pente modérée, la culture des céréales l'emportait de loin sur l'élevage. Il fallait en effet, fournir le pain, nourriture de base: les rations par homme et par jour dépassant le kilo.

• La peste et les guerres:  

Les dernières années du XVIe siècle et les premières du XVIIe siècle furent très dures pour Annecy et sa région. En 1635, Seynod ne compte plus que 180 habitants. La peste a emporté un bon nombre d'habitants en 1596 notamment où Seynod est mis en quarantaine, puis entre 1629 et 1631. La guerre a fait le reste: passages continuels de troupes espagnoles et napolitaines en transit depuis le milanais pour les Pays-Bas révoltés contre l'Espagne; logements de troupes espagnoles et italiennes durant la guerre contre Genève (1589-1594) puis la guerre de Maurienne avec les Dignières (1587); invasions françaises, enfin de 1600 et de 1630.

Seynod, comme les autres communes rurales, doit fournir les vivres et le bois pour soldats, le foin et la paille pour les chevaux. Irrégulièrement payés, les soldats vont à la « picorée » dans les campagnes, pillent et par fois, maltraitent les habitants qui quittent le pays en grand nombre.